Щоденні помідори зменшують жир у печінці: що показало дослідження

Нове дослідження італійських науковців, у якому взяли участь 79 дорослих віком від 18 до 65 років із діагностованою метаболічною дисфункцією, пов’язаною зі стеатозом печінки (MASLD), показало: щоденна порція свіжих томатів і соусу може зменшувати вміст жиру в печінці навіть без схуднення.

Учасників розділили на дві групи: перша щодня вживала 200 г свіжих помідорів (це приблизно один великий або два середні плоди) та 50 г томатного соусу (три-чотири столові ложки), друга — повністю виключила томати з раціону. Протягом шести тижнів обидві групи зберігали звичну фізичну активність і спосіб життя.

Медіанне зниження показника CAP, яким оцінюють жирову інфільтрацію печінки, у групі споживання томатів становило 35 дБ/м проти 18 дБ/м у контрольній групі. При цьому в учасників не зафіксували значущих змін маси тіла, ІМТ, обхвату талії, рівня глюкози, ліпідів, печінкових ферментів чи маркерів запалення. Це дає підстави припускати, що позитивний ефект пов’язаний саме з регулярним вживанням томатів, а не зі зниженням ваги.

Ймовірною причиною такого впливу називають лікопен — антиоксидант, що надає томатам червоного кольору. Він може протидіяти окиснювальному стресу, який пов’язують із пошкодженням клітин і метаболічними порушеннями.

Автори дослідження наголошують: отримані результати не доводять, що помідори можуть лікувати MASLD. Експеримент був невеликим за обсягом і тривав лише шість тижнів. До нього не залучали людей з ІМТ понад 30 кг/м², а питання про тривалий ефект і вплив на ризик фіброзу залишається відкритим.

Для водія, який стежить за здоров’ям, це практичний орієнтир: включити в щоденний раціон один великий помідор і кілька ложок томатного соусу нескладно. Така звичка може бути частиною середземноморського типу харчування, багатого на овочі, що підтримує здоров’я печінки, але не замінює лікування.