Коли їсти вуглеводи: дієтологи назвали найкращий час

Здатність організму переробляти вуглеводи змінюється протягом доби через циркадні ритми. За словами дієтологині та сертифікованої персональної тренерки Джордан Ленґхау, чутливість до інсуліну та толерантність до глюкози природно вищі вранці й удень, а ближче до вечора знижуються. Це означає, що клітини активніше реагують на інсулін і ефективніше використовують глюкозу для енергії саме в першій половині дня.

Якщо ж споживати більшість вуглеводів пізно, рівень цукру в крові після їжі може бути вищим, а його коливання здатні провокувати втому та зниження енергії. Ленґхау також зауважує, що ранкові та обідні вуглеводи збігаються з піком фізичної активності більшості людей: дорога на роботу, тренування, домашні справи. Завдяки руху глюкоза швидше використовується м’язами як паливо, а не затримується в крові.

Окремий аргумент на користь вуглеводів на сніданок — поповнення запасів глікогену в печінці, які виснажуються за ніч. Мозок живиться переважно глюкозою, тому ранкові вуглеводи підтримують концентрацію, пам’ять та увагу протягом дня.

Щоб підтримувати енергію, дієтолог Бреннон Блаунт радить поєднувати вуглеводи з білком (яйця, бобові, горіхи) — це подовжує відчуття ситості. Також важливі регулярне харчування, 7–9 годин сну, достатнє споживання води та аеробні вправи: навіть 10–15 хвилин на день зменшують втому.

Експерти наголошують: час вживання вуглеводів — лише один із чинників. Повна відмова від них може мати негативні наслідки: погіршення когнітивних функцій, нестабільний настрій і посилення харчової тяги. Оптимальний підхід — враховувати власний спосіб життя та активність, розподіляючи вуглеводи на активну частину доби.